UZMANĪBU! Alkohola lietošana ir kaitīga Jūsu veselībai. Alkohola pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta!
Latgales šmakovka
Latgales šmakovka — stiprs Latgales reģiona tradicionālais dzēriens un svarīga tā kultūras mantojuma daļa. Nosaukuma izcelsme joprojām raisa strīdus. Viena versija saista to ar poļu vārdu smak (tulkojumā – garša), kas nav pārsteidzoši, ņemot vērā reģiona vēsturiskās un kultūras saites ar Poliju. Pēc citas versijas termins varētu būt nācis no jidiša: Latgales pilsētās dzīvoja ievērojams ebreju skaits, kas bija saistīti ar tirdzniecību un pakalpojumu sfēru, un vārds geshmak nozīmē — garšīgi.
GARŠA
Savā būtībā šmakovka — ir pašdarināts dzēriens no dabīgām izejvielām: graudiem, kartupeļiem vai medus. Galvenā atšķirība ir garšas variāciju bagātība. Dzēriens tiek noturēts uz ozola un alkšņa koksnes, ogām un augļiem, tiek pievienotas dzērvenes, ķirši, pipari, ķiploki, jāņogu lapas un citi ingredienti. Rezultātā katra šmakovkas versija iegūst savu raksturu — no maiga un saldena līdz piesātinātam un dedzinošam.
TŪRISMS UN RAŽOŠANA
Ar šmakovkas ražošanas vēsturi un tradīcijām var iepazīties “Šmakovkas muzejā” Daugavpilī, kā arī Gunāra Igauņa “Senlaiku mūzikas instrumentu un šmakovkas muzejā”. Malnavā darbojas “Latgolys šmakovkas” ražotne, kur tiek piedāvātas ekskursijas un degustācijas, kā arī ir iespēja izgatavot personalizētas pudeles ar individuālām etiķetēm.
ŌBDO Gin
ŌBDO — Rīgas amatniecības džins, kas radīts kā ģimenes projekts. Zīmolu attīsta divi brāļi — Māris un Jurģis Krēsliņi. ŌBDO tiek pozicionēts kā mūsdienīgs Latvijas džins, iedvesmots no reģiona dabas un sezonālajām sastāvdaļām.
GARŠA
ŌBDO garšas profilā ir — botāniskās vielas, kas raksturīgas Latvijas pļavām un mežiem: kadiķis, priežu pumpuri, liepziedi, žāvēti āboli, mežrozīšu augļi un savvaļas augi. Līdzsvaram, aromāta dziļumam tiek izmantoti žāvēti apelsīni un lavanda. Džins ir svaigs, zāļains un labi sabalansēts ar izteiktu “ziemeļu” raksturu.
TŪRISMS UN RAŽOŠANA
Džins tiek ražots nelielās partijās destilētavā Miera ielā. Pēc destilācijas tiek pievienots tikai avota ūdens. Iegādāties un nogaršot to var daudzās vietās Rīgā un ārpus tās. Turklāt destilētava piedāvā ekskursijas, tostarp angļu valodā.
Distillers Republic
2019. gadā Rīgā tika atvērta pirmā Latvijā amatniecības spirta rūpnīca, kas apvienota ar bāru. Pašlaik tur ražo džinu un rumu, bet, kā norādīts mājaslapā, tiek plānots paplašināt produktu klāstu.
GARŠA
Pudeles ar provokatīvām etiķetēm un nosaukumu “Dry as a Nun” — tie ir dažādi džini no rozēm, granātāboliem, cidonijām, mellenēm, lavandas un citām izsmalcinātām sastāvdaļām. Rums no “Contraband” sērijas ir pieejams arī vairākās variācijās: ābolu, kafijas un citām notīm.
TŪRISMS UN RAŽOŠANA
Dzērienus var nobaudīt firmas bārā Vecrīgā. Tas atrodas Vecpilsētas ielā 8a un ir atvērts katru dienu no plkst. 16.00 līdz 1-2 naktī.
Rižskij Samogon
Kopš 2017. gada Mežaparkā tiek ražots samogons. Produkta dizainu izstrādājusi latviešu dizaina studija “Variant Studio”: tieši viņu darba rezultātā parādījās atpazīstamās divlitru pudeles, kurās tiek pildīts destilāts
GARŠA
Galvenā un vienīgā sastāvdaļa šajā pašdarinātajā dzērienā — ir bišu medus. Tāpēc dzēriena garša ir maiga un dabiska. Lai iegūtu 2 litrus dzēriena, tiek izmantoti 2,7 kilogrami medus.
TŪRISMS UN RAŽOŠANA
Samagons tiek fermentēts un tiek divas reizes destilēts vara alembikos — īpašas konstrukcijas destilācijas aparātos. Fermentācijas process ilgst 7–8 dienas, kuru pastāvīgi uzrauga tehnologi. Filtrēšanai tiek izmantoti tikai dabīgi materiāli: meža sūnas un kokogles.
Dzērienu var iegādāties firmas veikalā Rīgas Centrāltirgū, kā arī vairākos bāros un specializētās iestādēs visā pilsētā.
Rīgas Melnais balzams
Kanonisks Rīgas dzēriens, ko dēvē par vienu no vecākajiem biteriem Eiropā. To izgatavo kopš 1752. gada — ar šo datumu saistās visvecākie dokumenti ar balzama receptūru. Pēc Otrā pasaules kara balzama sastāvs tika uzskatīts par zudušu, bet Rīgas liķiera un degvīna rūpnīcas darbinieki, kas tagad pazīstama kā “Latvijas Balzams”, to spēja atjaunot. Piecu gadu laikā stingrā slepenībā dzērienu atjaunoja pēc saglabātajiem paraugiem un dokumentiem, cenšoties atkārtot oriģinālo garšu un aromātu; šis rūpīgais darbs vainagojās ar panākumiem 1954. gadā. Balzama ražošana tika atjaunota, un kopš tā laika tā nav pārtraukta.
GARŠA
Rūgteni saldais “Rīgas Melnais balzams” sastāv no 25 sastāvdaļām, viena no tām tiek turēta noslēpumā. Pārējās 24 — nāk no dabas, tostarp arī 17 dažādu augu ekstrakti.
Galvenokārt tās ir saknes, garšvielas un zālītes. Starp tām ir baldriāns, vērmele, melnie pipari, ingvers, genciāna, Peru balzamiskā eļļa, genciāns, asinszāle, liepziedi, bērzu pumpuri, piparmētra, ozola miza, pomeranču miza, aveņu sula, melleņu morss un brūklenes. Lielākā daļa sastāvdaļu ir vietējās —, piemēram, bērzu pumpuri tiek vākti aizsargātajā Ķemeru tīrelī.
TŪRISMS UN RAŽOŠANA
18. gadsimtā “Rīgas Melnais balzams” tika pārdots aptiekā pie Mancendorfa nama. Tagad to var iegādāties gandrīz visur: tas tiek pārdots lielākajā daļā lielveikalu un alkohola veikalu. Oficiālie pārdošanas punkti Latvijā un citās valstīs ir norādīti zīmola mājaslapā.
