Izraēlas virtuve Rīgā: 4 vietas tiem, kas kā traki pēc humusa un falafela

Space Falafel 

/ Klasiskā Izraēlas virtuve mūsdienīgā vidē /

Šis Izraēlas restorāns (un kokteiļbārs vienlaikus) atrodas Rīgas klusajā centrā, arhitektūras pieminekļu ieskāvumā.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta interjeram, apkopojot elementus no visas pasaules: vintage tirdziņi, antikvariāti un privātās kolekcijas.

“Space Falafel” piedāvā ne tikai klasiku (humuss, baba ganoush un shakshuka), bet arī vistas shavarma, jēra kebabu, sabih, minūtes steiku un falafelu iekš svaigi ceptas karstās pita maizes. Tikmēr vīna un kokteiļu ēdienkartē iespējams atrast labu Izraēlas vīnu, mājās gatavotu limonādi un kokteiļus.

Ballītes Space Falafel sākas jau ceturtdienas vakarā: lieliska mūzika un daudz cilvēku – tāpēc atceries rezervēt galdiņu.

Un droši ņem mājdzīvniekus līdzi, jo “Space Falafel” ir suņiem draudzīgs restorāns.

Ko izvēlēties:

• Minūtes steiks pita maizē – 12€
• Dārzeņu lēcu zupa ar Marokas citronu – 13€
• Tomarillo salāti – 11.40€

Kafe 7:40

/ Košer virtuve un veikals /

“Kafe 7:40” atrodas Ebreju centra ēkā Rīgā. Kafejnīcas galvenā iezīme ir tā, ka ēdienus šeit sauc par košeru, un ne tāpat vien. Rīgas galvenais rabīns – Kalevs Krelins pats personīgi izsniedza “Kafe 7:40” košera sertifikātu, tikmēr Austrumeiropas ebreju konference to apstiprināja.

“Kafe 7:40” ēdienkartē – Forshmak, humuss, pildītas zivis, kā arī sezonālo dārzeņu krēmzupa, savā sulā vārīta vista un cepta karpa ar kraukšķīgu garozu citronu marinādē.

Atmosfēra šeit ir mīlīga, tikpat kā mājās. Gaiša telpa ar dažiem galdiņiem ir dekorēta ar seno sinagogu fotogrāfijām.

Ko izvēlēties:

• Tzimess ar vistu – 7€
• Harirras zupa – 5€
• Humuss – 5.80€

2eat Falafel & Hummus

/ Vegāniskais Izraēlas ielu ēdiens /

Bija laiks, kad Izraēliešu šefpavārs – Šimons iepriecināja savus klientus ar street food ēdienu no viņa pārtikas furgona “2eat Falafel & Hummus” loga Rīgā. Tagad tas ir pilnvērtīgs Izraēlas vegāniskās virtuves restorāns.

Papildus klasiskajiem ēdieniem, šeit ticis izgudrota arī falafels vafele. Cik veiksmīgs ir šis eksperiments, nav skaidrs, bet šķiet interesanti pamēģināt.

Starp citu, klīst baumas, ka dažas ēdienu receptes “2eat Falafel & Hummus” šefpavāram Shimon, tika no viņa vecmāmiņas (un tiek uzmanīgi turētas noslēpumā).

Ko izvēlēties:

• Glāze Izraēlas Chardonnay – 5€
• Falafels lavašā – 8€
• Trakā šakšuka ar kazas sieru, fetas sieru un Kalamatas olīvām – 12€

HuMMus

/ Autentiska Izraēlas virtuve un kulinārija /

Izraēlas virtuves restorāns “HuMMus” atrodas Vecrīgā, netālu no Latvijas Kara muzeja. Katru dienu turpat uz vietas tiek gatavotst svaigs ēdiens.

Mēs iesakām maigo falafelu, humusu, tahini sezama pastu un firmas zīmi – svaigi ceptu pitu. Papildus pamatēdienam, saņemsi arī bezmaksas dārzeņu salātus.

Konditorejas izstrādājumi un pašu ražoti deserti, neapšaubāmi ir liels “HuMMus” restorāna pluss. Izmēģini pīrāgus ar dažādiem pildījumiem, kā arī baklava un eklērus ar karameļu krēmu un tumšo šokolādi.

Pasēdēt rosīgā draugu kompānijā vai paķert pusdienas līdzņemšanai, tas paliek katra paša ziņā. Jebkurā gadījumā, šeit iespējams baudīt gardu virtuvi un ienirt neaizmirstamā, krāsainā atmosfērā, gluži kā īstā Telavivas bistro.

”HuMMus” rīko arī privātus pasākumus, tāpēc pirms došanās, apmeklē viņu tīmekļa vietni, lai pārliecinātos par darba laiku.

Ko pasūtīt:

•  Humuss – 5.90€
•  Falafels pitā – 7.60€
• Vegan Mix uz šķīvja – 9.70€