Израильская кухня в Риге: 4 места для тех, кто без ума от хумуса и фалафеля

Space Falafel 

/ Классическая израильская кухня в современной подаче / 

Этот израильский ресторан (и одновременно коктейльный бар) расположился в Тихом центре Риги среди памятников архитектуры.

Особое внимание здесь уделили интерьеру, собрав детали для него со всего мира:  винтажных рынков, антикварных магазинов и частных коллекций.

В Space Falafel подают не только классику (хумус, бабагануш и шакшуку), но и куриную шаварму, бараний кебаб, сабих, минутный стейк и фалафель в свежеиспеченной горячей пите. А в авторском винном и коктейльном меню можно найти хорошие израильские вина, домашние лимонады и коктейли. 

Уже с вечера четверга в Space Falafel начинаются вечеринки: хорошая музыка и очень много народу – так что не забудьте забронировать столик. 

А еще берите в Space Falafel своих питомцев – ресторан дог-френдли. 

Что взять: 

• Минутный стейк в пите – 12€
• Овощной суп из чечевицы с марокканским лимоном – 13€
• Салат Томарилло – 11.40€

Kafe 7:40

/ Кошерная кухня и магазин /

Kafe 7:40 находится в здании Еврейского центра в Риге. Его главная особенность – то, что блюда здесь называются кошерными не для фигуры речи. Главный раввин Риги Калев Крелин лично выдал Kafe 7:40 сертификат кошерности, а восточно-европейская конференция евреев его подтвердила.

В меню Kafe 7:40 – форшмак, хумус, фаршированная рыба, а еще крем-суп из сезонных овощей, отварная курица в собственном соку и жареный карп с хрустящей корочкой в лимонном маринаде.

Атмосфера здесь камерная, почти домашняя. Светлое помещение с небольшим количеством столиков украшено фотографиями старинных синагог. 

Что взять:

• Цимес с курицей – 7€
• Суп Харирра – 5€
• Хумус – 5.80€

2eat Falafel & Hummus

/ Веганский израильский стрит-фуд /

Когда-то израильский шеф-повар Шимон радовал своих клиентов вкусным стрит-фудом из окошка своего фудтрака 2eat Falafel & Hummus в Риге. Теперь же это полноценный ресторан израильской веганской кухни.

Помимо классических блюд, здесь придумали фалафель в вафле. Насколько удачен этот эксперимент, не понятно, но попробовать – любопытно. 

Кстати, ходят слухи, что некоторые из рецептов блюд в 2eat Falafel & Hummus были переданы шеф-повару Шимону от его бабушки (и держатся в строжайшем секрете).

Что взять:

• Бокал израильского Шардоне – 5€
• Фалафель в лаваше – 8€
• Сумасшедшая шакшука с козьим сыром, сыром фета и оливками каламата – 12€

HuMMus

/ Аутентичная израильская кухня и кулинария /

Ресторан израильской кухни HuMMus находится в Старой Риге, неподалёку от Военного музея Латвии. Здесь только свежие блюда, ежедневно готовящиеся прямо на месте.

Советуем нежнейший фалафель, хумус, кунжутную пасту тахини и фирменную свежеиспеченную питу. Также вы получите бесплатный овощной салат в дополнение к основному блюду.

Выпечка и десерты собственного производства – несомненно большой плюс ресторана HuMMus. Попробуйте пироги с различными начинками, а также пахлаву и эклеры с карамельным кремом и темным шоколадом.

Посидеть шумной компанией друзей или забежать на обед – решать вам. В любом случае вы насладитесь вкусной кухней и окунётесь в незабываемую атмосферу колоритного местечка в духе тель-авивского бистро.

В HuMMus проходят частные мероприятия, поэтому перед походом посетите их сайт, чтобы быть уверенными в часах работы на сегодняшний день.

Что заказать:

•      Хумус – 5.90€
•      Фалафель в пите – 7.60€
•      Веганская тарелка-микс – 9.70€