Sugar-free Rīga: ceļvedis bez cukura

Nirvana

Karstā vasaras dienā paslēpieties koku ēnā kafejnīcā gleznainajā Ģertrūdes ielā. 

Ēdienkarte šeit mainās katru dienu, bet galvenie pagatavošanas principi paliek nemainīgi. Neviens no desertiem nesatur cukuru, visi ēdieni ir svaigi pagatavoti, un pats galvenais — ēdiens saglabā lielāko daļu uzturvielu, pateicoties zemai gatavošanas temperatūrai.

Dabīgo desertu garšu patīkami papildina karstais dzēriens — Austrumāzijas tēju izlase, kas pasniegta elegantos traukos.

NBHD izvēle: šokolādes kūka ar melnajām plūmēm un valriekstiem.

One cacao

Turpat aiz stūra sastapsiet augstākās kvalitātes šokolādi. „One cacao” misija ir palīdzēt apmeklētājiem just mazāk stresa, atrast iekšējo harmoniju un kopumā uzlabot garastāvokli.

Šeit varat uzzināt par neapstrādāta kakao labvēlīgo ietekmi uz veselību un nobaudīt īpašu ceremoniju dzērienu no Peru un Gvatemalas. Ir arī amatnieku dzērieni ar auzu pienu, dateļu sīrupu un garšvielām. Kafejnīcā, protams, tiek piedāvāti arī veselīgi deserti.

Vasaras ēdienkartē ir 18 jauni dzērieni. Jūs varat izvēlēties kakao vai matcha ar augļiem un ogām: mango, zemenēm, ličī, ananāsiem un mandarīniem.

NBHD izvēle: „third eye opener” kakao un cepumi.

Doctor Chef

Pikants saldumu un kvalitatīvu garšvielu aromāts uzreiz pārņem, tiklīdz jūs ienākat nelielajā kafejnīcā-veikaliņā „Doctor Chef”, kurā tiek piedāvāti vegānu deserti bez cukura. 

Lēta kafija un tēja, personāla viesmīlība un, protams, desertu un pamatēdienu neparastā garša ir padarījusi šo vietu par vienu no populārākajām kvalitatīva veselīga ēdiena cienītāju vidū.

NBHD izvēle: šokolādes desa — rūgtā šokolāde ar lazdu riekstiem un žāvētiem augļiem.

Kozy Eats

Kozy Eats ir vieta, kur doties pēc sapņainiem desertiem. Viena no piedāvātajām tortēm ir arī attiecīgi nosaukts „Sapnis”: zemesriekstu krēms ar sāļo karameli uz sulīga biskvīta. Varbūt tas šķiet pārlieku labi, bet tas ir bez glutēna un bez cukura. Starp diētiskiem saldumiem var izvēlēties vieglas pistāciju tartes, maigas musa kūkas, mandeļu kūkas un daudz ko citu.

Ir iespēja arī pašiem izveidot kūku uz pasūtījumu, lai tā atbilstu visām jūsu garšas vēlmēm.

NBHD izvēle: avokado kūka un Kalve kafijas tasīte.

MIIT

Kad runa ir par veselīgu ēdienu, gardu kafiju un mājīgu atmosfēru, „MIIT” vienmēr ir ieteikumu sarakstā. 

Ēdieni šeit tiek gatavoti, ņemot vērā vegānu un veģetāriešu vēlmes, desertu ēdienkarte ir piemērota cilvēkiem ar lipekļa nepanesību, un daži konditorejas izstrādājumi ir pat bez cukura. 

NBHD izvēle: šokolādes muss

Rawcake

Bez cukura. Bez glutēna. Bez olām. Bez laktozes. „Raw” kūkas, kas apgriezīs jūsu gastronomisko pasauli kājām gaisā. Deserti ir necepti, un to pagatavošanā tiek izmantoti tikai dabīgi un svaigi produkti. 

Zaļie griķi, kokosriekstu piens, spināti, bioloģiski audzētas lavandas, čia sēklas, rieksti — tā ir tikai daļa sastāvdaļām, kas palīdz radīt apbrīnojamas garšas un unikāla dizaina kūkas.

„Rawcake” kūkas ir jāpiesaka divas dienas iepriekš, vai arī jūs varat izvēlēties kādu no jau gatavām kūkām veikalā.

NBHD izvēle: veselīga kūka no spinātiem, žāvētām plūmēm, saulespuķu sēklām, čia sēklām, linsēklām, zaļajiem griķiem, kokosriekstu piena, agaves sīrupa, kivi un banāna.