Небольшой латвийский город Сабиле в 1990 году был упомянут в Книга рекордов Гиннесса. Здесь, примерно на высоте 34 метров над рекой Абава и около 155 метров над уровнем моря, расположен один из самых северных виноградников под открытым небом в мире.
Виноград в Сабиле выращивали еще со времен правления Ливонского ордена, а на гербе города изображена виноградная гроздь. Несколько раз за долгую историю виноградники приходили в упадок, но каждый раз восстанавливали. Последний раз это произошло как раз на рубеже 1980-1990-х. Сегодня Сабиле — сердце латвийского виноградарства: наиболее распространённый сорт — «Зилга». Помимо винограда здесь выращивают персики, абрикосы и грецкие орехи. С 1999 года во второй половине июля на холме проходит Праздник вина.
В Латвии несколько десятков локальных винных брендов. Напитки, производимые на местных винодельнях, варьируются от классических виноградных вин до более экзотических вариантов из айвы, крыжовника и даже ревеня. Их легко приобрести в розничных магазинах в Риге и других городах. Но гораздо более насыщенный опыт даст поездка на винодельню: здесь можно своими глазами увидеть, как созревает вино и виноград. Доехать до виноделен относительно легко, и стоит это недорого — цена за участие в обычном дегустационном туре обычно составляет 10-20 евро с человека.
Mazburkas
Хозяйство на шоссе Рига–Вентспилс (A10) объединяет овечью ферму и виноградники, которые возделывают более 20 лет. Это одно из более крупных хозяйств региона: на южных склонах растет около 60 сортов винограда. Основную линейку производства здесь составляют классические вина: сухие розовые, красные и белые. Помимо алкоголя, Mazburkas производят виноградный сок и баранину, которую можно приобрести по предварительной договоренности.
Дегустации и туры
Тур включает дегустацию вина, закуски, рассказ об истории фермы и прогулку по виноградникам. При желании можно понаблюдать за овечьим стадом, а в сезон — поучаствовать в сборе винограда. Хозяйка Гунта Ниедра делится опытом и консультирует тех, кто интересуется овцеводством.
На ночлег можно остановиться в деревянных домиках при винодельне — бронировать здесь. А для особых случаев на территории фермы построили стилизованный под деревенский амбар зал для мероприятий; он вмещает до 50 человек и подойдет для камерных свадеб и корпоративов. Кроме того, рядом есть площадка для свадебных церемоний.
Стоимость тура — €100 за группу менее пяти человек. При большей численности — €20 с человека.
Abava
Одна из крупнейших и технологичных виноделен Латвии, Abava, связанная с регионом Сабиле и долиной реки Абава. Когда-то это было небольшое предприятие, но затем три семьи, объединившись, превратили его в устойчивый и растущий бренд. В качестве символа выбрали стрекозу — характерного обитателя долины.
Сегодня на винодельне производят эксклюзивные партии вин из северных и гибридных сортов винограда. Вторая локация бренда находится недалеко от Тукумса — там из фруктов и ягод создают различные напитки, в том числе безалкогольные глинтвейны и комбучу. Особая гордость винодельни — ревеневое игристое вино: легкое, нежно-розовое, с освежающей кислинкой.
Дегустации
За аутентичным опытом отправляйтесь на винодельню недалеко от Тукумса. Здесь есть винный погреб, бар и фирменный магазин бренда. Гостям предлагают экскурсии по производству и дегустации, а также возможность арендовать пространство для частных мероприятий — от девичников до свадеб. На территории оборудованы места для пикника и стоянка для автодомов.
Стоимость тура — €15-18 с человека в зависимости от численности группы или €100 для компании до 6 человек.
Tērvetes
Сабиле — далеко не единственное место в Латвии, где производят вино; однако другие виноградники, как правило, значительно моложе.
Tērvetes — небольшая частная винодельня в Тервете, возникшая из увлечения, которое со временем переросло в дело жизни. Более 15 лет назад Сандрис Лайзанс начал заниматься виноделием как хобби, а в 2014 году заложил собственный виноградник и основал хозяйство.
К местному климату и сырью винодельню адаптировали постепенно, в том числе перенимая опыт у австрийских виноделов. Помимо виноградных вин здесь производят напитки из местных ягод и фруктов.
Дегустации и туры
Даце Лайзане и Сандрис Лайзанс, владельцы винодельни — страстные ценители вина. Они сами проводят экскурсии, гостям предлагают сезонные фруктовые и ягодные вина, а также легкие закуски — домашний хлеб и сыр, которые сервирует Даце.
Kremon (Кримулдская усадьба)
Одна из самых живописных виноделен Латвии находится на территории Кримулдской усадьбы (от немецкого Schloß Kremon/Cremon) в Сигулде. Отсюда открываются виды на древнюю долину реки Гауя. Вина, ликеры и фруктовые дистилляты производят в здании бывшей конюшни.
Винодел усадьбы Янис Миканс с гордостью говорит, что вин здесь «почти столько же вин, сколько ягод и цветов в Латвии». Среди самых популярных — вино из одуванчика с легкой горчинкой, клюквенное и сиреневое вина. Сырье для напитков поступают из садов усадьбы, местных лесов и латвийских виноградарей.
Дегустации и туры
Вина усадьбы можно приобрести на месте, а также в расположенном неподалеку магазине и кафе Milly. Гостям предлагают тематические экскурсии с дегустацией: помимо напитков, они включают знакомство с историей усадьбы и местными традициями.
Стоимость тура — €60,50 за группу + €10 (НДС 21%) с человека за дегустацию вина.
Aizpute
Семья Санти мечтала о настоящей винодельне еще с конца прошлого века. С невероятным энтузиазмом они изучали секреты ферментации и хранения вина, а затем, в 2010 году нашли прекрасное место в подвале замка Айзпуте, и с тех пор производят вино и принимают гостей. Как утверждают сами виноделы, их вино лучше всего раскрывается именно здесь, в погребе: ему, как хорошему алмазу, нужна правильная «огранка», чтобы засиять по-настоящему.
Дегустации и туры
На дегустации предлагают попробовать ягодные вина из айвы, крыжовника, рябины, черной смородины и других ягод. Проводят как короткие экскурсии, так и частные мероприятия — девичники, корпоративы и праздники.
Стоимость тура — €10 с человека или €100 для группы до 9 человек.
Tēviņkalns
Неподалеку от «Мазбуркас», в районе Земите,расположена еще одна винодельня — Tēviņkalns. Виноград растет на холмах, с которых открывается прекрасный вид, а в погребах производят вино из садовых и фруктов и ягод. Особенно популярны полусладкое игристое малиновое вино и яблочный дистиллят Daudzābols. Его особенность — отсутствие добавленного сахара: алкоголь образуется естественно, из сахаров, накопленных плодами.
Дегустации и туры
Гости могут посетить винный погреб, насладиться вином и закусками в уютной атмосфере винного погреба или садовой террасы. Дегустация включает 10 различных вин, сыр и хлеб. Тем, кто не употребляет алкоголь, предлагают фруктовые и ягодные соки. Летом можно погулять по саду, а в сезон сбора урожая — попробовать ягоды. По предварительной договоренности для гостей разожгут костер — можно приготовить свою еду или заказать блюда на месте: здесь подают дичь, в том числе суп из оленины, и мороженое с ягодами.
Стоимость тура — €60 за группу. Группы от 5 человек и более — €12 с человека.
